Domaine Freyburger

Nathalie & Christophe
Vignerons indépendants et engagés !

Bienvenue à Ammerschwihr ! Nous sommes heureux de vous faire découvrir notre exploitation viticole bio en Alsace. Entre tradition et innovation, nous cultivons nos vignes dans le respect de la biodiversité et de l’environnement.

Notre philosophie ?

Préserver la nature et l’héritage de nos ancêtres, élever des vins de qualité et vous faire partager notre passion sans modération !

Brut Tradition Rosé 2023 BIO ( 100% Pinot Noir )

Température idéale de service :8°C
Garde : 3 à 4 ans
Vinification : vendange manuelle triée,1ère fermentation en foudre, 2 ème fermentation en bouteille, 24 mois de lattes parcelle âgée de 25 ans

D’une belle finesse, c’est le vin des beaux moments par excellence, fruité et élégant, pour les apéritifs, les mets épicés et fins, les desserts aux fruits, les pralinés amandes et fleur de sel.

Brut Tradition Blanc 2024 BIO (60% Pinot Blanc- 40% Chardonnay)

Mosaïque Essentiel 2024 BIO *

Nez expressif, sur des notes fraiches et muscatées.La bouche fraiche et acidulée, aérienne, croquan et avec une belle tenue amenée par l’assemblage de chaque cépage, qui donnent tout le corps à ce vin.

Température idéale de service : 12°C
Garde : 3 à 5 ans
Vinification : vendange manuelle triée, parcelles âgées de 20 à 35 ans

Frais et léger, ce Mosaique au fruité croquant se marie à merveille avec les poissons grillés, les charcuteries, crudités, repas légers d’été. Le vin des copains(ines)!

Pinot Blanc 2022 Bio Essentiel Médaille d’Or Gilbert & Gaillard

Notes de fruits à chair blanche au nez,frais et charmeur. En bouche l’attaque est franche et acidulée. C’est un vin gouleyant et fruité.

Température idéale de service : 12°C
Garde : 3 à 5 ans
Vinification : vendange manuelle triée, parcelles âgées de 20 à 35 ans

Un Pinot Blanc frais pour un apéritif dînatoire avec des verrines, des feuilletés, avec une entrée poisson, un buffet, des quiches chaudes, un fromage frais.

Riesling 2024 Bio Essentiel

Le nez est fruité avec des arômes d’agrumes et pamplemousse.Bouche fraiche et acidulée à la fois; un vin long et croquant, avec une finale élégante.

Température idéale de service : 12°C
Garde : 4 à 6 ans
Vinification : vendange manuelle triée, parcelles âgées de 20 à 35 ans

Typé et racé, ce Riesling au fruité acidulé se marie à merveille avec les poissons grillés ou en sauce, les viandes blanches, les fromages frais.

Pinot Gris 2023 Bio Essentiel – Le Gastronome

Nez grillé, aux notes florales et épicées.Bouche fraiche et équilibrée, soutenue par une belle matière.Un Pinot Gris de type sec et typé du cépage.

Température idéale de service : 12°C
Garde : 4 à 6 ans
Vinification : vendange manuelle triée, parcelles âgées de 20 à 35 ans

Un Pinot Gris de gastronomie, pour les poissons, viandes blanches, fromages à pâtes mi cuites.

Gewurztraminer 2024 Bio Essentiel

Nez épicé et poivré. En bouche attaque fraîche et généreuse à la fois, avec une belle longueur soutenue par l’équilibre de type sec de ce vin.

Température idéale de service : 12°C
Garde : 6 à 8 ans
Vinification : vendange manuelle triée, parcelles âgées de 20 à 35 ans

Fruité et épicé, c’est un vin de plaisir et de gastronomie ; son équilibre rond et sec à la fois sera parfait pour les apéritifs, les plats épicés, les fromages de caractère et les desserts aux fruits frais.

Pinot Noir 2024 Bio Essentiel

Joli nez aux arômes de petis fruits rouge et de cerise,Expressif et gourmand en bouche, les tanins souples et la concentration donnent toute la longueur à ce joli Pinot Noir.

Température idéale de service : 14°C
Garde : 4 à 6 ans
Vinification : vendange manuelle triée et égrapée, macération de 10 jours, élavage foudre de chêne 6 mois,parcelles âgées de 20 à 35 ans

Avec un magret de canard aux griottes, un gibier ou encore un beau plateau de fromages (pâtes mi cuites et molles).

Riesling 2024 Bio Vieilles Vignes

Nez fin et discret, aux notes minérales et de fruits à chair blanche. Bouche fraiche et saline, superbe équilibre !

Température idéale de service : 12°C
Garde : 6 à 8 ans
Vinification : vendange manuelle triée, parcelles âgées de 40 à 55 ans

Sec et fruité, c’est le vin des beaux jours par excellence. Frais et subtil, pour les tartares de saumon, les verrines,le suprême de volaille aux épices, la tarte au citron.

Pinot Gris 2023 Bio Cuvée Sébastien

Arômes de pêche et notes fumée, pour ce Pinot Gris souple et rond en bouche avec une trame élégante et rafinée.

Température idéale de service : 12°C
Garde : 6 à 8 ans
Vinification : vendange manuelle triée, parcelles âgées de 40 à 55 ans

Un Pinot Gris tout en finesse pour un apéritif dinatoire avec des verrines, des feuilletés, avec un fromage à pâte molle bien fait ou une tarte aux pêches… divin !

Gewurztraminer 2023 Bio Vieilles Vignes

Nez notes de fruits murs, et d’épices type poivre. En bouche : L’attaque est soyeuse et puissante, avec un bel équilibre et une belle typicité.

Température idéale de service : 12°C
Garde : 6 à 8 ans
Vinification : vendange manuelle triée, parcelles âgées de 40 à 55 ans

Vin de plaisir à l’apéritif, un plat aux notes d’épices douces,un fromage de chèvre mi crémeux, un dessert au chocolat.

Riesling Kaefferkopf 2024 BIO - Sec, minéral et élegant

Nez floral, fruits murs, minéral et intense. Bouche ample et saline. La minéralité s’exprime avec force et donne toute sa longueur au vin.

Température idéale de service : 12°C
Garde : 8 à 10 ans
Vinification : vendange manuelle, parcelles âgées de 15 et 45 ans

Mets fins, tels que les carpaccios de Saint-Jacques, un veau aux épices, un bar aux agrumes.

Grand Cru Kaefferkopf La Trilogie 2023 Bio 1 Etoile Guide Hachette 2026

Le nez est délicat et subtil aux notes de liqueur de rose et de litchi.La bouche est chaleureuse et fraiche.L’harmonieux assemblage des trois cépages (Gewurztraminer, Riesling et Pinot Gris) confère toute la complexité, la minéralité et la finesse à ce vin singulier.

Température idéale de service : 12°C
Garde : 6 à 8 ans
Vinification : vendange manuelle, parcelles âgées de 25 et 45 ans

Elégant et subtil, c’est le vin des beaux moments par excellence, pour les apéritifs, les accords originaux (fromages de caractère, mets épicés, cuisine asiatique,…)

Grand Cru Kaefferkopf Gewurztraminer 2023 Bio

Nez épicé, avec des notes de surmaturation.Rond et gourmand en bouche, il est rééquilibré par les amers de fin de bouche.

Température idéale de service : 12°C
Garde : 8 à 10 ans
Vinification : vendange manuelle, parcelles âgées de 25 et 45 ans

Vin de plaisir en apéritif, mais aussi de gastronomie avec des mets aux épices douces, les tajines, fromages de caractère ou un gâteau au chocolat noir intense.

Le K Précieux Grand Cru Kaefferkopf 2023 Bio - 1 Etoile Guide Hachette 2026

Nez exotique, sur la mangue et l’abricot, avec des notes de surmaturation. Rond et gourmand en bouche, il est rééquilibré par la fraicheur du Terroir granitique du Grand Cru Kaefferkopf.

Température idéale de service : 12°C
Garde : 10 à 12 ans
Vinification : vendange manuelle, parcelles âgées de 30 et 45 ans

Vin de plaisir en apéritif, avec le foie gras, fromages de caractère, un dessert au chocolat noir intense.